Bio学生的酵素ダイエット

最近、寝違えが治ったと思ったらまた寝違える、超運動不足のおっさん女です。

今学期とったクラスは6+Lab3。まあ簡単に言っちゃえば9のクラスをとっちゃってます。

なので、当然？運動不足。

そんな話を友人にしたら、酵素をとると良いと言われ、思わず「Hah?」と言ってしまったおっさんです。

生物を学ぶものの端くれとしては、酵素を外部からましてや野菜や果実からとっても意味が無いと考えています。前にもダイエットサプリで書いた気がしますが。。。

英語で酵素はEnzyme。

思いっきり簡単に単純に言ってしまえば、酵素とは生体内の化学反応を手助けして早めてくれるタンパク質。

このタンパク質は様々な種類があって、それぞれ働きが決まっています。

要するに、人間が使える酵素と、取り入れても何の役にも立たたない酵素があるんですよね。今のところ科学が人間が体内で必要としている酵素は、ちゃんと体内で作られているというのが定説です。まあ、老化によって減少する可能性はありますが。。。

しかもこの酵素、3次元構造で結構サイズがでかい。。。ので食品からとろうとしても、腸で吸収されない物の方が多いと解剖学の先生はおっしゃっておりました。

なにより！市販品の酵素は形が変わってしまってる場合が多く、使い物にならなくなってます。

というのも、酵素はタンパク質、という事は熱と酸に弱いんです。だからサプリ等でとろうとしても、法律で決まっている安全を守るための85℃の加熱殺菌により、酵素の形が変わっちゃう物も多いのです。

少し形が変わっただけでも、酵素は化学反応をサポートできなくなるんです。

生野菜等から接種を試みても、人間の胃酸は超強力なのでやっぱり変形して使い物にならないくなってる可能性の方が、科学的に考えればはるかに高い。

無論、胃酸の中で働く酵素もあるし、熱に強い酵素もあります。

しかしです。以上の条件をクリアし体内に進入できたとしても、免疫作用により異物と認識され排除されてしまう可能性もあります。

以上の事より、酵素ドリンクだの、生野菜のスムージーで酵素をとろうだのといった話には、どうしても「そんな馬鹿な」としか思えないんです。

じゃあ、生野菜等が無意味かと言ったらそうではありません。

水に溶けやすいビタミンC等の必須栄養素がちゃんととれるし、スムージーならサラダより簡単に多量の野菜をとれるので、スムージーが悪いとも思いません。

でも、酵素ってまだまだ研究が必要な分野で、世間が騒ぎ立てるような働きがあるかどうかは科学的には証明されてないんです。

酵素ダイエットの方法を探していた方はごめんなさい。

ただ、効くかどうかもわからない酵素ジュースや酵素ダイエットサプリ等に多額のお金を払うぐらいなら、ジムに入るとか、野菜の種類を増やして健康にいい食事を心がけるとか、むしろストレスをためないようにちょっと豪華なケーキを食べて幸せを満喫するとか、そっちの方がよっぽどお財布に優しく、かつ綺麗に痩せられると思います。

参考文献：酸化ストレスと健康 江口 et al.2009

ウコンより効く二日酔い防止

お酒は楽しく適量を飲むのが理想ですが、楽しくなりすぎてついつい飲み過ぎるところが完全におっさん化してる残念な女です。

こちらはビールを一杯ひっかけたくなる気温が連日続いています。



ファイナル直前なので当然お酒は自粛し飲んでいませんが、ファイナルが終わった瞬間に訪れるビール解禁日は、一番二日酔いのしやすい時でもあります。

そんな時、肝臓の働きをサポートするサプリとして日本にはウコンがありますが、アメリカにはMilk Thistleというサプリがメジャーです。

大酒飲みの友人に、ウコンより効くと言わしめたこのサプリ。実はTrader Joe'sのデトックスセットに入っていたLiverというサプリがあったので、盛大に飲んだ日の寝る前に肝臓のサプリなら効くかもと飲んだら、次の日は二日酔いの被害はほぼゼロと言っても良いぐらいにすっきり起き上がれたんです。

そのデトックスセットに入っていた他のサプリは合わなかったので、このLiverだけ欲しいと思って成分を見たらMilk Thistleと書いてあったので、それ以来これを愛用しています。

科学的データーが足りないので、科学的面から肝臓との関係はこうだとは言えないのですが、古くから東南アジア等でも肝機能改善のハーブとして親しまれているようです。

無論、お酒だけでなく普段の生活からデトックス目的としても広く親しまれているMilk Thistleは、日本語でマリアアザミの事らしいです。

アメリカの薬剤師曰く、副作用が少なくほぼ毎日接種しても(41ヶ月連続がMaxとされてる)大丈夫だそうですが、ハーブティーは効果が無いとの事。

極まれに、下痢や吐き気等の症状がでる事もあるので、胃腸の弱い人や服用している薬がある人は医師か薬剤師に相談してください。


私は今のところ大丈夫なのですが、唯一の難点は。。。汚い話ですがお手洗いの際に少々独特の臭いがするんですよね。これは副作用には入らないのだろうか。。。

甘い物食べすぎて肝臓が疲れてるなって時も、これを飲んでます（＊肝機能改善のサプリであって、血糖値を整えるといった作用は報告されてません）


あ、でも年齢と共に二日酔いも酷くなってきてるので、お酒はほどほどにしたいと思います。

幻のビールを求めて

私、何を隠そうお酒が大好きです。

飲めないお酒はありませんが、特に好きなのはビールとウイスキー、そして日本酒（こっちじゃ高くて買えないから飲めてないけど）。

アメリカにはビールは星の数ほどあるので、もう飲み比べが楽しいのです。ホップの香りを楽しんだり、すっきりとした苦みや、まろやかな苦みを楽しんだり、フルーツ系でちょっと乙女を気取ってみたり、サワー系でお風呂上りにすっきりした見たり。

チョコレートやコーヒー等のフレバーも中々楽しかったりします。

個人的に好きなのはDogfishとかStone、siscoの物で、Samuel Adamsは定番として愛飲しております。

そして友人が進めてくれた、商品棚に並べる前に売り切れるという幻のIPA Pliny the elderを飲んでみたくて仕方ない今日この頃です。

CA, オレゴン、コロラド、フィラデルフィアでしか味わえない、しかも即行で売り切れるビール。

酒造元はRussian Riverというところです。

Barでドラフトも飲めるんですが店舗で瓶売りもしています。

何度かLAに行けた際に探してみたんですが、タイミングが合わず毎回売り切れ。


あれば一目でわかるような緑のシンプルなラベルなんですが、本当にどこを探してもありません。

バーに行きたいところなんですが、LA在住の友人は皆そこまでビールにこだわりがないようで、私の提案はことごとく却下されます。。。


もういっそのことブリュワリーに行こうかなぁ。